ブランド – 株式会社青山共栄｜中国西北料理ブランドの企画・運営

Brand Introduction

私たちは、単に飲食店を運営するだけではなく、自社工場を軸とした製造体制とサプライチェーンを構築し、商品開発、製造、供給、店舗運営に至るまで、一貫した事業体制を整えてまいりました。

飲食事業を属人的なものにせず、誰もが再現できる仕組みへと高めていくこと。それが、私たちの目指す事業のかたちです。地方料理の持つ本来の魅力を大切にしながら、日本市場に適した形で磨き上げ、持続可能で広がりのあるブランドへと育てていく。

本格中華を、もっと気軽に

青山餃子房は、街に根ざした中華食堂として、本場の味を日本のお客様に親しみやすい形で提供しています。看板メニューの手作り餃子をはじめ、豊富な中華料理をリーズナブルな価格で楽しめるブランドです。

本場西安の味、そのままに

中国・西安発祥のビャンビャン麺専門店。
手打ちならではのコシのある幅広麺と、香辛料の効いた本格的な味わいが特徴です。
現在、高田馬場・笹塚エリアを中心に展開しています。

中国西北の食文化を伝える

西北高家は、中国西北地方の伝統的な料理を提供するブランドです。ビャンビャン麺をはじめとした料理や、スパイスを活かした力強い味わいが特徴。個性を持つ業態として、飲食市場に新しい価値を提供しています。

西安料理の魅力を、より豊かに

白鹿原は、ビャンビャン麺をベースに、陝西省の多彩な料理を取り入れた旗艦ブランドです。一品料理や前菜、主食まで幅広いメニュー構成で、本場の食文化をより深く楽しめる業態となっています。

本格蘭州ラーメンを、日本で

一盛蘭州牛肉麺は、中国・蘭州発祥の牛肉麺を提供するラーメン業態です。
透き通ったスープとコシのある麺、日本市場に合わせつつも、本場の味を大切にした一杯を提供しています。

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